“才饮长沙水，又食武昌鱼”，承载千年荆楚文化底蕴的武昌鱼，在2025年“湖北工匠杯”技能大赛的赛场之上，绽放出别样光彩。作为全省聚焦武昌鱼烹饪技艺的顶级赛事，本次“武昌鱼大厨师”职业技能竞赛以“技展荆楚味，鲜传武昌鱼”为主题，紧扣技艺传承与创新核心，设置中式烹调师、中式面点师、西式烹调师三大正式赛项，更增设冷拼雕刻表演赛，全方位展现武昌鱼烹饪的多元魅力与深厚文化内涵 。
技惊荆楚
历经两天的激烈角逐，来自全省多个地市州、多所职业院校及知名餐饮企业的216名选手同台竞技，最终诞生28名获奖选手，上演了一场巅峰对决的美食盛宴 。恩施州民族技工学校教师团队凭借精湛技艺与创新思维脱颖而出，在赛事中斩获多项荣誉：屈亚妮老师实力超群，一举拿下中式面点项目特金奖，胡萌老师凭借对武昌鱼烹饪技艺的深刻诠释，摘得中式烹调项目金奖；贺继航老师也不负众望，斩获中式烹调项目银奖。
中式烹调项目：胡萌老师
中式面点项目：屈亚妮老师
中式烹调项目：贺继航老师
武昌鱼作为“楚天第一菜”，其烹饪技艺讲究选料严格、刀工高超、火工神妙，从传统清蒸的原汁原味到中西融合的创新演绎，承载着荆楚饮食文化的传承与发展。我校教师在赛事中的亮眼表现，既是个人技艺的极致展现，更是学校深耕职业技能人才培养、践行“以赛促学、以赛促训”理念的生动写照。未来，学校将继续聚焦技能传承与创新，以更多优秀师资为引领，培育更多高素质烹饪技能人才，为楚菜文化繁荣与地方产业发展注入不竭动力！
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