潘兴龙，作为昆明技师学院本部（原昆明高级技工学校）食品与现代服务技术系2015级的学生，是鄢赪技能大师工作室的核心成员。他擅长对中式滇菜、西式菜肴以及融合菜进行创新和菜品研究，并在“联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会”第一阶段的服务工作中表现出色，圆满完成了各项任务。他的卓越成就使他成为中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会的委员，荣获“中国·云南滇菜烹饪名师”的称号，并被授予云南省首届“云岭技能工匠”的荣誉。此外，他还是昆明市餐饮与美食行业协会职业技能等级认定的考评员，以及该协会名厨专业委员会的裁判员。
烹饪之路，不懈追求与卓越成长
2015年，潘兴龙踏入了学院本部（原昆明高级技工学校），开始了中、西式烹调的学习之旅。2017年，他顺利进入昆明饭店餐饮有限公司实习，在此期间，他始终保持积极向上的态度，思想上积极进取，努力钻研专业知识，不断提升个人的专业素养。他为自己设定了明确的学习目标，始终要求自己勤奋工作，努力提高自己的工作能力。
在实习期间，潘兴龙分别在西厨房和中厨房的凉菜房工作，他热爱每一个岗位，对每一项工作都投入极大的热情与专注。他坚信，只有坚持不懈地努力，才能取得成功。因此，他严格要求自己，从最基本的工作做起，熟悉各种原材料的性能，协助厨师完成菜品的制作。他积极向前辈们请教，每天带着笔记本记录心得体会和原料配方，随时留意烹饪领域的新动态，抓住每一个学习的机会。
2018年，潘兴龙荣幸地成为“鄢赪技能大师工作室”的一员。从那时起，他就立志要向自己的师傅看齐，努力提升自己的技能水平。在实习期间，他还积极参与了国际、省、市级的各项烹饪比赛，并取得了显著的成绩，三次荣获国际赛项奖牌。这些荣誉不断激励着他进一步提升技术技能和自我修养，他全身心地投入到学习和工作中，以高标准要求自己，努力融入团队，致力于创作出质量上乘、深受市场欢迎的菜品。
主要荣誉
2017年
2017 年，荣获云南省中等职业学校“宝升杯”烹饪技能大赛西餐项目三等奖2017年，荣获云南省“省政府奖学金”2017年，荣获云南省职业技能大赛中式烹调师项目三等奖
2018年—2019年
2018—2019年，荣获华侨城集团有限公司“青年岗位能手”称号2018年，荣获云南省首届“云岭技能工匠”2018年，荣获第45届世界技能大赛云南省选拔赛西餐项目第三名2018年，荣获国际青年厨师挑战赛“two to tanso”西餐热菜两人团队赛“银牌”，“tuatotansQ”西餐热菜两人团队赛中国团队第三名2019年，荣获阿布扎比艾伦•佟金咖啡壶青年厨师挑战赛“银牌”
2021年—2023年
2021年，荣获昆明地区职业技能竞賽西式烹调一等奖，荣获西式烹调技术状元称号
2022年，参加中央电视台“厨王争霸”节目录制2023年，荣获“寻”中国创新与传统中餐厨艺挑战赛中式融合菜—热菜项“金牌”2023年，荣获全国黄鳝美食邀请赛“银牌”2023年，荣获HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）团体正餐“特金奖”
2024年
2024年，荣获第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛“1B中式融合菜（中式传统与创新）热菜项目“金牌”
