万丈高楼始于平地，想要成为一名优秀的厨师、西点师，扎实的基本功必不可少。为了考核2022年中烹、西点专业的新生们开学以来的基本功练习情况，同时使同学们充分认识基本功对中烹、西点技术的重要性，12月15日，广西华南烹饪技工学校东盟校区特举办了22级新生基本功比赛。接下来和小编一起去看看火热的比赛现场吧！
本次比赛分为西点基本功、中烹基本功两轮比赛，分别于上午、下午举行。
华南烹饪22级新生基本功大赛
- 西点基本功比赛现场 -
先让我们一起来回顾早上举办的第一轮西点基本功比赛，本次大赛内容为面包手法、基础裱花，比赛现场，西点学子们有条不紊的进行着裱花制作，独具匠心的裱花技术，赋予这些奶油花朵真实的生命，色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽都源自于自然，娇鲜欲滴，仿佛可以闻到花香。
基础裱花结束后，紧接着是面包手法比赛，现场能看见同学们带着自信的脸庞，紧张而激烈地继续投入到比赛中，充分展示了熟练的基本功技艺，一团面剂在同学们的手中瞬间变成了圆形、条形、橄榄球、麻花辫等各式造型，那精湛的面包整形技巧，那娴熟的动作，那投入的神情，充分展现了华南学子认真努力的样子！
- 中烹基本功比赛现场 -
在冬日暖阳高照的下午，中烹基本功比赛正式开始。中烹专业的同学们迅速拎起手边的刀，俯身伏案，或快或慢地对手中的食材进行切片处理。在整场比赛中，全场安安静静，只有交错的下刀声，同学们都表现得沉稳专注，用饱满热情的状态在比赛中展现自己的实力。
在短短的比赛时间内，中烹专业的学子们凭借精湛的刀工向我们展示了大小均匀粗细一致的二粗丝，薄厚均匀连接不断的蓑衣花刀，等边对称的菱形片，惟妙惟肖的萝卜雕花......每一个都能切实检验学生的学习成果，让他们在接下来的学习中有目标有方向。
- 比赛评分现场 -
比赛结束后，评委老师认真而仔细地审阅每个比赛作品并给出公平公正的评分，同时对同学们在比赛中的表现专业给予了高度评价。
专注、专心才能逐渐专业，希望通过此次比赛，同学们可以认识到自身的不足，在以后的学习中加强锻炼，熟能生巧，巧后才能游刃有余，才能在技能成长的道路上大展宏图！
